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ネパールへの海外移住生活で見たこと、聞いたこと、体験したことをビスターレイ(のんびり)発信しています。たまには役に立つ情報もあるかも?

クンブ・シェルパ・ホテル☆☆☆☆チベット料理

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クンブ・シェルパ・ホタル(←誤字ではありません。文字通りに読むとこうなるけど、ホテルのこと)
という名前だけど、宿泊施設はなく、ネパールでは一般的なローカルなレストランというか、軽食屋さんです。

レストランなのにホタル(ホテル)って名前にするお店がネパールには結構あります。
特に多いのが「○○シェルパホタル」・・・シェルパ族はホテルが好きなのかな?
なぜレストランなのにホテルという名前なのか?と、同じシェルパ族である夫に聞いてみたけど、理由はわからないと言う。

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ChabahilやBauddhaに用があるときは必ずと言っていいほど(・・・いや、あまり用がない時でも)モモを食べにお邪魔しています。
周りのローカルなレストランと見た目何も変わりありませんが、ここのモモ超おいしいです。

・・・メニューの一部・・・
Veg. momo 70ルピー
Buff momo 80ルピー
Chicken momo 120ルピー
他にも、Thukpa Chowmeinなどがあります。

ここのモモのおいしさの秘密は・・・お肉を自分のお店でひき肉にしているから。
へぇ、何だそんなこと?と思うかもしれないけど、ネパールはインチキ食品がいっぱいなので、手間暇かけてできることはなるべく自分でやることで、安全性&味が全然違ってきます。

お肉屋さんで売っているいるひき肉は、売れ残りの古いお肉や普通は捨ててしまうような部分も全部混ぜてあります。
こちらのお店のモモは、お肉だけでなくモモの皮も手作りで、ひとつひとつ丁寧に包んでいます。

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私たちがお邪魔している間も、お昼時をとうに過ぎていたにもかかわらず、お店で食べるお客さんばかりでなく、テイクアウトや出前もひっきりなしでした。ご夫婦ふたりでお店の切り盛りしていますが、その阿吽の呼吸と手際の良さにはびっくりです。

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お二人の手がすいたすきに一緒に記念撮影。📷
また近いうちにお邪魔します!

ラトナパーク・スンダラ方面から2番バスまたはテンプーで、Chabahil下車徒歩約10分
リングロード循環バスで、Gopikrishna下車徒歩約5分





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